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Sformato Di Patate E Cavoli contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 1 - Cavolo Di 1000 G 150 G - Pancetta Tritata 1/2 Tazza - Brodo Sale Pepe Noce Moscata 1000 G - Patate Lesse 1 Bicchiere - Latte Caldo 75 G - Burro 2 - Tuorli D'uovo Preparazione: Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo. Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d'uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi. |
