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Sformato Di Patate Con Decorazione Di Patate Duchesse contorni Per 10 persone A base di Patate Ingredienti: Per Lo Sformato: 1000 G - Patate Da Purea 500 G - Ricotta Romana 1 Ciuffo - Prezzemolo 100 G - Burro Pangrattato Sale Pepe Per Le Duchesse: 500 G - Patate 3 - Tuorli D'uovo 50 G - Burro Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate per lo sformato e passatele; unite il burro; il sale; il pepe; la ricotta passata al setaccio, e per ultimo il prezzemolo tritato. Imburrate e spolverate con del pangrattato uno stampo da forno. Versate dentro l'impasto livellandolo bene. A parte lessate le altre patate, passatele, unite il burro, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e mescolando formate una bella crema. Con la sacca apposita ed il beccuccio a stella disegnate sulla tortiera un reticolato. Infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti circa. Servite quando la superficie sarà dorata. |
