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  Sformato Di Fagiolini (2)            
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Per 4 persone
A base di Fagiolini

Ingredienti:
400 G - Fagiolini
Zenzero
Semi Di Coriandolo
2 - Uova
150 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Procuratevi dei fagiolini senza filo, lavateli e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti. Scolateli e finite di cuocerli a fuoco allegro, dopo averli trasferiti in una casseruola con dell'olio. Quindi toglieteli dal fuoco, aggiungetevi le uova, insaporite con sale, un poco di zenzero grattugiato e coriandolo polverizzato al momento; mescolate bene e unitevi anche il parmigiano. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta di olio e cosparsa di pangrattato e infornate a 180 gradi per mezz'ora.

 

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