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  Sformato Di Carote (3)            
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Per 4 persone
A base di Carote

Ingredienti:
500 G - Carote Lessate
3 - Uova
50 G - Formaggio Parmigiano
50 G - Burro
Latte
30 G - Farina

Preparazione:
Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.

 

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