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Sformatini Di Zucchine contorni Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 250 G - Zucchine 50 G - Burro 2 - Uova 1 - Scalogno 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato Olio D'oliva Sale Pepe Per La Besciamella: 30 G - Burro 20 Cl - Latte 20 G - Farina 1 Pizzico - Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lessate le zucchine. Scolatele, schiacciatele con la forchetta. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unitevi il purč di zucchine, salate e pepate. Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umiditą. Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata. Incorporate alla besciamella le zucchine, le uova leggermente sbattute, due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate. Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Sformate gli stampini. |
