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  Sedano Fritto (2)            
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Per 4 persone
A base di Sedano Rapa

Ingredienti:
1 - Sedano Rapa Grande
1 - Uovo
Pangrattato
3 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Noce - Burro
1 Pizzico - Sale

Preparazione:
Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.

 

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