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Sedano Fritto contorni Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 500 G - Sedano Rapa 1/2 - Limone (succo) Sale Zucchero 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Farina Per L'impanatura: Farina Uova Pangrattato Per Friggere: Olio D'oliva Strutto Preparazione: Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade. |
