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Scorzonera Alle Acciughe contorni Per 4 persone A base di Scorzonera Ingredienti: 700 G - Scorzonera 120 G - Acciughe Sotto Sale 1 - Limone Capperi Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Sale Preparazione: Mondate e lessate la scorzonera in acqua salata e succo di limone per mezz'ora. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto. Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco. Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato. Servite. |
