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Scafata contorni Per 4 persone A base di Fave Fresche Ingredienti: 1000 G - Fave Fresche 400 G - Biete Da Taglio 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano 400 G - Pomodori Pelati 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati. Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto. |
