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Ratatouille contorni Per 4 persone A base di Rape Ingredienti: 800 G - Rape 1 Bicchiere - Vino Marsala Secco 1 - Dado 30 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Rametto - Rosmarino 1 Gambo - Sedano 1 Ciuffo - Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene. Fate sciogliere in un tegame il burro e l'olio e mettetevi a rosolare le rape. Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile. |
