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Radicchio Mimosa contorni Per 4 persone A base di Radicchio Ingredienti: 4 Cespi - Radicchio 4 - Tuorli D'uovo Sodo Poco - Aceto Di Vino Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Bianco Preparazione: Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera. In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco. Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite. |
