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Radicchio Alla Ricotta contorni Per 4 persone A base di Radicchio Di Treviso Ingredienti: 400 G - Radicchio Di Treviso 200 G - Ricotta 2 - Uova 100 G - Prosciutto Cotto 1 Puntina - Zucchero Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite. |
