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Purč Di Piselli (2) contorni Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 300 G - Piselli Sgranati 200 G - Patate 1 Cuore - Insalata Lattuga 3 Cucchiai - Panna Fresca Prezzemolo Sale Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a dadini. Lavare la lattuga e ridurla a striscioline. Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa. Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare il purč ottenuto nella casseruola. Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare a ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato. |
