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Purč Di Patate Alle Due Uve contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 2 - Patate 6 Acini - Uva Moscata 10 Acini - Uvetta Sultanina 50 G - Pancetta Preparazione: Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva. |
