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Purč Di Lenticchie contorni Per 4 persone A base di Lenticchie Ingredienti: 300 G - Lenticchie 1 - Carota 1 Costa - Sedano 20 Cl - Panna 1 Noce - Burro Sale Pepe Bianco Preparazione: Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto. Salatele. Versate il passato in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene. Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purč con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po' di pepe. Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza. |
