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Purč Di Carote (4) contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 600 G - Carote 60 G - Burro 1 Foglia - Alloro Alcuni Semi - Cumino Sale Marino Preparazione: Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d'alloro e i semi di cumino per 20 minuti. Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro. Servire come contorno. |
