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Purč Di Carote (2) contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 1000 G - Carotine 80 G - Burro 1 Bicchiere - Panna 1 Pizzico - Zucchero 1 - Limone 1 Ciuffo - Prezzemolo Sale Preparazione: Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il purč e irrorarlo con il succo di limone. Servire. |
