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Porri In Umido contorni Per 4 persone A base di Porri Ingredienti: 8 - Porri 1 Rametto - Timo 1 Rametto - Rosmarino 1 Foglia - Alloro 40 Cl - Brodo Vegetale 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Spicchio - Aglio 1 Bustina - Zafferano 1 - Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: Mondate i porri: togliete le foglie pił esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarą leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi. |
