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Pomodori Meringati contorni Per 4 persone A base di Pomodori Rotondi Ingredienti: 8 - Pomodori Rotondi Maturi 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio - Basilico Tritato 2 - Albumi D'uovo 2 Cucchiai - Burro Fuso 1 - Tuorlo D'uovo 50 G - Formaggio Groviera Grattugiato Poco - Pepe Sale Preparazione: Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l'interno. Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe. Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua. Ungerli di burro e riempirli con il composto. Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato. |
