|
|
Pomodori Alle Melanzane contorni Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 4 - Pomodori 1 - Melanzana 1 - Cipollotto Basilico Capperi 1 Spicchio - Aglio 1 Filo - Olio D'oliva 3 Cucchiai - Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con delicatezza, salateli internamente, capovolgeteli per circa un'ora. Spellate e tagliate a dadini la melanzana, rosolateli a fuoco vivo con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, unitevi il cipollotto tagliato a velo, i capperi e il basilico tritati, salate e pepate. A questo punto aggiungete tre cucchiai d'aceto e lasciate evaporare. Quando il composto è freddo riempite i pomodori e servi. |
