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Polpettine Di Polenta, Burro E Salvia contorni Per 4 persone A base di Polenta Gialla Ingredienti: 500 G - Polenta Gialla (o Polenta Bianca) 100 G - Formaggio Gorgonzola Dolce 100 G - Formaggio Parmigiano Reggiano 200 Cl - Latte 70 G - Burro Abbondante - Salvia Preparazione: Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate. |
