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Polpette Di Verza contorni Per 4 persone A base di Verza Ingredienti: 1 - Verza 250 G - Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo) 40 G - Salame 20 G - Formaggio Grana Pangrattato 1 - Trito Di Aglio E Prezzemolo 1 - Uovo Olio D'oliva Extra-vergine 40 G - Pancetta Cipolla Carota Vino Bianco Secco Brodo Sale Pepe Preparazione: Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere. |
