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  Piselli Con Uvetta            
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Per 4 persone
A base di Piselli

Ingredienti:
800 G - Piselli
2 Cucchiai - Uvetta Sultanina
2 Cucchiai - Brandy
1 - Cipolla
60 G - Burro
1 Ciuffo - Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettete l'uvetta secca a bagno con due cucchiai di brandy allungati con due cucchiai d'acqua. Fate sciogliere il burro in un tegame e mettetevi ad appassire la cipolla e il prezzemolo. Quando ammorbidita unite i piselli, lasciateli insaporire, regolate sale e pepe, poi bagnate con acqua. Cuocete dai 20 ai 30 minuti a seconda della grossezza dei piselli. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura unite l'uvetta sgocciolata. Scaldate bene, aggiungete una noce di burro e servite.

 

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