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Pinzimonio Fantasia contorni Per 4 persone A base di Avocado Ingredienti: 1 - Sedano Bianco 2 Mazzi - Ravanelli 1 - Peperone 4 - Carote Tenere 2 - Avocado 1 - Scalogno 1 - Limone 1 Spicchio - Aglio 1 Pizzico - Paprica 1 Cucchiaio - Salsa Worcester 6 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure. |
