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Peperoni Rustici Olive E Capperi contorni Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 2 - Peperoni Gialli 1 - Peperone Rosso 1 Spicchio - Aglio 50 G - Olive Nere Snocciolate 1 Cucchiaio - Capperi 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo. |
