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  Peperoni Alle Olive (2)            
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Per 4 persone
A base di Peperoni Gialli

Ingredienti:
4 - Peperoni Gialli
4 - Filetti D'acciughe Sott'olio
2 Spicchi - Aglio
1 Confezione - Olive Verdi Snocciolate
Basilico Fresco Tritato
2 Rametti - Maggiorana
1 Cucchiaio - Capperi
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate con cura i peperoni, asciugateli con fogli di carta assorbente, arrostiteli sulla griglia, lasciateli intiepidire e pelateli. Eliminate i semi ed il gambo e tagliateli a falde sottili. Subito dopo, servendovi di un mixer, tritate insieme aglio e maggiorana precedentemente sciacquati sotto l'acqua corrente. Versate il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete i capperi, metÓ olive verdi tritate, il sale, il pepe e un filo d'olio in modo da ottenere un composto morbido. Disponete i peperoni in una teglia oliata, distribuite su ognuno il ripieno aggiungendo qualche pezzetto di acciuga e qualche oliva intera. Spolverizzate il tutto con del pangrattato e bagnate ancora con un filo d'olio. Ripetete il procedimento fino al completo esaurimento degli ingredienti. Per finire, cuocete in forno giÓ caldo per circa 15-20 minuti a 200 gradi e qualche minuto sotto il grill fino a formare sulla superficie una crosticina dorata. Lasciateli intiepidire e serviteli.

 

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