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  Peperonata Anti-suocera            
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Per 4 persone
A base di Peperoni

Ingredienti:
500 G - Peperoni Rossi
500 G - Peperoni Gialli
2 - Cipolle Medie
250 G - Pomodori (o Pomodori Pelati)
4 Cucchiai - Olio D'oliva
4 Pizzichi - Sale Fino
1 Spicchio - Aglio (facoltativo)

Preparazione:
Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l'olio di oliva. Una volta che la cipolla sarÓ appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto. Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite. Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d'aglio.

 

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