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Peperonata (4) contorni Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 4 - Peperoni Grandi 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 6 - Pomodori Da Sugo Basilico 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l'aglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finché l'olio sarà stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato. |
