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Pearà (2) contorni Per 4 persone A base di Midollo Ingredienti: Midollo Di Bue (o Di Mucca) Brodo Abbondante - Pepe Pangrattato 1 Cucchiaio - Formaggio Grana 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Preparazione: Metti tutti gli ingredienti in una pentola, possibilmente di alluminio, e mescoli facendo in modo che non vi siano grumi, poi lasci il tutto sul fuoco a fiamma bassa per due ore. E' molto facile da preparare ed anche il costo è limitato in quanto una volta questo piatto veniva ritenuto quello dei poveri! |
