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Patate Tartufate Piemonte contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 1 - Tartufo Bianco Piccolo 4 - Patate 40 G - Burro 3 - Uova 1 Mestolino - Latte Fresco Intero 1 - Cipolla Noce Moscata Prezzemolo Tritato Pepe Nero Sale Preparazione: Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo. |
