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Patate Al Gratin contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 4 Cucchiai - Burro 2 Cucchiai - Farina 2 Tazze - Brodo 800 G - Patate Sale Pepe 1 Cucchiaio - Paprica 80 G - Prosciutto Crudo 80 G - Lingua Salnitrata 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 1/2 Bicchiere - Panna Preparazione: Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo. Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica. Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata. Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna. Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi. |
