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Paté Di Funghi contorni Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 450 G - Funghi Champignon 200 G - Scalogni 150 G - Ricotta 3 - Carote 1 Cespo - Insalata Belga (indivia) Timo 20 G - Burro 2 Cucchiai - Brandy Alcuni Crostini - Pane Sale Pepe Preparazione: Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'. Unire i funghi e il timo. Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'. Frullare il composto e farlo asciugare in padella. Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini. Servire. |
