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Pasticcio Di Zucchine Al Forno contorni Per 6 persone A base di Zucchine Ingredienti: 1500 G - Zucchine Tenere 60 G - Formaggio Philadelphia 4 - Uova 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai - Pangrattato 1 Spicchio - Aglio 1 Mazzetto - Prezzemolo 1 Pizzico - Maggiorana 6 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua. Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio. Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale. Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo. |
