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Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane contorni Per 6 persone A base di Pomodori Ingredienti: 500 G - Pomodori 250 G - Zucchine 250 G - Melanzane 2 - Cipolle 1 Spicchio - Aglio 1 - Peperoncino Rosso Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame. Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila. Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle. Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane. Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante. Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato. |
