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Pasticcio Di Finocchi contorni Per 4 persone A base di Finocchi Ingredienti: 4 - Finocchi Grandi 50 G - Cubetti Di Prosciutto Cotto 200 G - Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato) 30 G - Gherigli Di Noci 50 G - Farina 50 Cl - Latte 50 G - Burro Noce Moscata Sale Per La Teglia: Burro Preparazione: Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito. |
