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  Pasticcio Di Asparagi            
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Per 4 persone
A base di Asparagi

Ingredienti:
1000 G - Asparagi
5 G - Burro
1 Tazza - Besciamella
Sale
Pepe
50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G - Mozzarella
100 Cl - Latte

Preparazione:
Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l'eccesso d'acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sarÓ gratinata.

 

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