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  Pasta Di Patate Al Gratin            
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Per 4 persone
A base di Patate

Ingredienti:
1000 G - Patate
300 G - Farina
2 - Uova
100 G - Burro
Pangrattato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Besciamella GiÓ Pronta
Sale

Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.

 

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