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Passato Di Lenticchie (2) contorni Per 4 persone A base di Lenticchie Ingredienti: 300 G - Lenticchie Cotte 1 - Carota 1 - Cipolla 100 G - Pancetta Affumicata (fette Da 100 G) Prezzemolo Tritato 6 Fette - Pancarré 100 Cl - Brodo Burro Olio D'oliva Formaggio Pecorino Sale Pepe Preparazione: Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini. |
