|
|
Passato Di Fagiolini contorni Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 500 G - Fagiolini Piccoli E Teneri 1 - Tuorlo D'uovo 5 Cucchiai - Panna Basilico Prezzemolo Sale 1 Macinata - Pepe 1 Pizzico - Bicarbonato Per Servire: Crostini Di Pane Preparazione: Spuntare i fagiolini, eliminare gli eventuali fili e lavarli. Far bollire in 1 casseruola abbondante acqua, salarla, unire 1 pizzico di bicarbonato e immergervi i fagiolini, cuocendoli per 40 minuti. Quindi scolarli e passarli al passaverdura. Versare il passato in 1 casseruola, unirvi la panna e il tuorlo e far appena scaldare senza bollire. Profumare con il basilico e il prezzemolo lavati e tritati e insaporire con 1 macinata di pepe. Servire con i crostini di pane. |
