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Panissa (2) contorni Per 4 persone A base di Farina Di Ceci Ingredienti: 300 G - Farina Di Ceci 100 Cl - Acqua Abbondante - Olio D'oliva Sale Preparazione: In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l'acqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un'ora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto in pił piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi. |
