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Orto E Mare contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 2 - Melanzane 200 G - Prosciutto Cotto 100 G - Gamberi Sgusciati 1 Tazza - Besciamella 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 - Cipolla Piccola Basilico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. |
