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Omelette Alla Polpa Di Granchio contorni Per 4 persone A base di Polpa Di Granchio Ingredienti: 6 - Uova 50 G - Polpa Di Granchio 2 Cucchiai - Panna Burro 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela. |
