|
|
Omelette Alla Moda Di Mont S. Michel contorni Per 4 persone A base di Formaggio Groviera Ingredienti: 10 - Uova 3 Cucchiai - Panna Liquida 2 Cucchiai - Formaggio Groviera Grattugiato 20 G - Burro 20 G - Lardo Di Maiale Burro Fuso Pepe Sale Preparazione: Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato. |
