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Omelette Alla Menta contorni Per 4 persone A base di Menta Ingredienti: 6 - Uova Fresche 500 G - Polpa Di Pomodoro 150 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto - Menta Fresca 2 Spicchi - Aglio 1 - Cipollotto Prezzemolo 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Peperoncino Preparazione: Sbattere le uova con metà del parmigiano, sale e prezzemolo tritato. Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline. Soffriggere il cipollotto tritato con l'aglio e 3 cucchiai di olio. Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti. Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano. |
