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Omelette Al Formaggio contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 6 - Uova 30 G - Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili 30 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G - Burro Sale Preparazione: In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente. Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell'omelette l'emmenthal in scaglie. Far scivolare l'omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda. |
