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Mutabbel contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: Melanzane Aglio Tahina (salsa Di Sesamo) Sale Limone Prezzemolo Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo. |
