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  Melanzane Ripiene Di Riso            
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Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
500 G - Melanzane
500 G - Pomodori Pelati
50 G - Burro
Olio D'oliva
1/2 - Cipolla
Basilico
Prezzemolo
Origano
Pangrattato
Pepe
Sale
5 Cucchiai - Riso
1 Spicchio - Aglio

Preparazione:
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano. Cuocere in forno per 1 ora.

 

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