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Melanzane Ripiene (4) contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 2 - Melanzane Grandi 120 G - Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio - Aglio 100 G - Formaggio Scamorza 1 Cucchiaino - Timo Sale 4 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Tagliare a metà le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia. Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua. Rosolare la polpa in 4 cucchiai di olio, unire il pomodoro, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di timo. Salare e cuocere per 10 minuti. Far intiepidire e aggiungere la scamorza tagliata a dadini. Riempire con questo composto le melanzane e passarle in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti. |
