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Melanzane Piccanti contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 6 - Filetti D'acciughe 2 Spicchi - Aglio Olio D'oliva Sale 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Preparazione: Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire. |
