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  Melanzane In Besciamella            
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Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
450 G - Melanzane Grigliate
30 G - Farina
30 Cl - Latte
2 - Uova
50 G - Formaggio Groviera
150 G - Passato Di Pomodoro
Burro
Pangrattato
Sale
Pepe

Preparazione:
Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno giÓ caldo per 25 minuti.

 

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