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Melanzane In Besciamella contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 450 G - Melanzane Grigliate 30 G - Farina 30 Cl - Latte 2 - Uova 50 G - Formaggio Groviera 150 G - Passato Di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti. |
